お調子者のスパイス生活 vol.3

お調子者のスパイス生活 vol.3
ターメリック

矢萩多聞『お調子者のスパイス生活』シリーズ第３弾、ターメリック編。

日本人がイメージする「カレー」の要素は香りや味ではなく、カレー色によるものではないか？　カレー色をつくりだす「ターメリック」は、インド料理の長い歴史の中では新参者だった。唐辛子もターメリックもない古代インドの人たちはなにを食べていたのか。黄色く染めるだけじゃない、料理をまとめあげる威力があるターメリックの謎に迫る一冊。

ほか、SNSでプチ炎上した「タンドリーチキン問題」や、インドの見立て料理について、ちょっと真面目におもしろく、スパイスの周辺を考える。おなじみ実験企画は「焼き餃子に合うスパイスを探して」。おまけスパイスにはターメリック5gつき。

お調子者のスパイス生活 vol.3
ターメリックパウダー付
矢萩多聞
1,100円（税込）

著者：矢萩 多聞
判型：文庫サイズ（ 100mm×140mm）
頁数：64ページ
印刷：リソグラフ
発行：生活綴方出版部

矢萩 多聞
画家・装丁家。1980年横浜生まれ。9歳から毎年インド・ネパールを旅する。中学1年で学校を辞め、ペン画を描きはじめ、南インドと日本を半年ごとに往復、横浜や東京で展覧会を開催。2002年から、本のデザインにかかわるようになり、これまでに600冊を超える本を手がける。2012年、京都に移住。現在は出版レーベルAmbooksや、WEBラジオ「本とこラジオ」など、本とその周辺をゆかいにするべく活動中。 著書に『美しいってなんだろう？』（世界思想社）、『本とはたらく』（河出書房新社）、『本の縁側』（春風社）、『たもんのインドだもん』（ミシマ社）、 共著に『タラブックス』（玄光社）、『本を贈る』（三輪舎）などがある。

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